Весьма увлекательна история возникновения коньяка. В 40-е годы XVII века во Франции увеличили налогообложение на белые вина, которые вывозились крупными партиями из департамента Шарант в северные европейские страны (Англию, Норвегию, Швецию, Финляндию). Чтобы избежать уплаты повышенных налогов, виноделы приняли решение перегонять вино, и тем самым уменьшить объемы.

Они считали, что по прибытию к заказчику, они смогут добавить воды и вернуть первоначальные вкусовые качества вину и его первоначальное количество. Но они глубоко ошибались. Полученная смесь, которую специально выдерживали в высококачественных дубовых бочках, была оценена по достоинству виноделами. Коньяк, как в последствие его назвали, обладал утонченным дубовым ароматом и был прозрачен как слеза.

Пик популярности коньяк обрел после дегустации и высокой оценки Людовиком XIV. При королевском дворе этот напиток распивали в очень малых количествах и только с добавлением в него воды. В последствии центром производства коньяка стал город под названием Коньяк, который позже дал наименование области департамента Шарант. И если вам удастся посетить те края во Франции, вы увидите как в районах Шампань располагаются просторы виноградных лоз.

Всему миру довелось испробовать драгоценные французские коньяки Петит-Шампань, Фин-Шампань, Мартель, Камю Элеганс, Хеннеси, Реми Мартин и многие другие, которые в наше время входят в коллекционные коньяки и до сих пор завозятся в нашу страну.